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東莞廚房設備冰櫃(guì)的安全(quán)使用事項

文章出處:新聞(wén)中心 責任編輯:東莞市亚欧洲精品视频免费观看mv廚具有限公司 發表(biǎo)時間(jiān):2017-02-21
  源電壓波動大,如反複斷電,應暫停電冰櫃的使用(yòng),拔去(qù)電源插頭,防止燒壞壓縮機。冰櫃停機後不要馬(mǎ)上(shàng)再通電啟動壓縮機(jī),應停2-5分鍾後再行啟(qǐ)動(比較好的冰櫃有自動(dòng)延(yán)時功(gōng)能)。臨時停(tíng)電,應先將冰櫃插頭拔下;停電期間盡量減少開櫃門的次數,在冰櫃(guì)門緊閉情況(kuàng)下食物可以保鮮(xiān)15-20小時。

在東莞廚房(fáng)設備冰櫃使用過程(chéng)中,應留意它的製冷機能,進(jìn)而選擇一(yī)檔最適合於產品保質的冰櫃溫度。

冰櫃藏室和冷凍室的溫度分布為:冷藏室是上高下低,冷凍室是上低(dī)下高。為此存放食品(pǐn)時,按食品儲存的溫度(dù)來選擇儲存位(wèi)置。 

速(sù)凍的使用:當需要(yào)長(zhǎng)期存放(fàng)的(de)冷(lěng)凍食品應進行速凍處理,速凍的方法是將溫控調到-18度以(yǐ)下,待3小時後將溫控器調(diào)回原位。此時速凍食品的表麵溫度在零度以下。

低溫開關的使(shǐ)用:在環境溫度低於10℃時,整個空間就是一個大冷藏室,假如電(diàn)冰箱不能正常啟(qǐ)動(dòng),則可以打開低溫(wēn)開關,通常情況是將低溫(wēn)開關撥向或打到冬季。當使用(yòng)低溫開關(guān)後,冷藏室的溫度將發生變化,一般易凍壞的食物不要再存(cún)放到(dào)冷藏(cáng)室內。

要達到省(shěng)電的目的,最好選擇電冰櫃工(gōng)作的時候,存(cún)取食物。食物(wù)在存放時,應進行分割(gē)、分類裝入保鮮(xiān)袋或保鮮容器內(nèi);帶有高溫的熟食,應在熟食冷卻至室溫後存放。

東莞廚房設(shè)備冰櫃使用時,必需使(shǐ)用單獨(dú)的(de)專用電(diàn)源插座,電源插座內最好附有16A的保險絲,以防外部電源題目損壞冰櫃的壓縮機和(hé)其他電器元件。

購(gòu)買的冷凍食物(wù),要在食物仍處於(yú)凍結的狀態,盡快存放到冰櫃的冷凍室內,進行冷(lěng)凍保鮮。對冷凍的食物盡量不要使用速凍功能。

東莞廚房設備冰櫃內存放的食物或容器(qì)之間,應(yīng)留有一定的間隙(xì)。主要使冰櫃內的寒氣處在輪回的狀態,使(shǐ)食物(wù)得(dé)到充分的冷卻保鮮。

味重的食(shí)物(如海鮮、鹹貨等),應放入冷凍室分層、分箱(xiāng)儲存,以免竄味影響其它食物的保鮮品(pǐn)質。

不相宜(yí)放入冰櫃的食物:香蕉(如放在12攝氏度以下的地方貯存,會使香蕉發黑腐爛)、鮮荔枝(如將鮮荔枝在0攝氏度的環境中放置一天,即會使之表皮變黑,果肉變味)、西紅柿(西紅柿經低溫冷凍後,肉質呈水泡狀,顯得軟爛,煮不熟,無鮮味(wèi),嚴峻的則酸(suān)敗腐(fǔ)爛。)、火腿(如將火腿放入冰箱低(dī)溫貯存,其中(zhōng)的水(shuǐ)分就會結冰,脂肪析出,腿肉結塊或疏鬆,肉質(zhì)變(biàn)味,極易腐敗)、巧克力(巧克力在冰箱中冷(lěng)存後,一旦掏出,在室溫前提下即會在(zài)其表麵結出一層白霜,極易發黴變質,失去原味)(專業的巧克力冰櫃(guì)就解決(jué)了(le)這個題目)。

食品在(zài)儲存時,應記下(xià)食物的保質日期、存放溫度後放入(rù)冰(bīng)櫃內,並在保質日期劃(huá)定的時間內使用食物,以免食物保質過時,影(yǐng)響食物的保鮮程度和使(shǐ)用後對人體的危害。
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