廚房生活（huó）原本（běn）單調無聊，可是因為有（yǒu）了不同（tóng）的精（jīng）美餐具，讓生活變得（dé）不（bú）再一樣。擁有一款做工精（jīng）細、功能齊全的餐具，不但能助你做出一道美味佳肴，更為你帶來愉快（kuài）的家居生活，與國際接軌（guǐ）現（xiàn）代意義的不鏽鋼廚房設備市場才（cái）真（zhēn）正（zhèng）開始。經過快速發展，現代的廚房已不再是簡簡單單的烹飪場所。最為（wéi）顯著的特征是配備了近幾年頗為流行的、具有專業品位或（huò）者專業化（huà）外觀的設備，不鏽鋼（gāng）灶台、抽油煙（yān）機、烤箱（xiāng）已成為許多廚房的必（bì）需品。那麽
東莞不鏽鋼廚具設備又（yòu）該如何管理呢？
1 目（mù）的
有效維護設備設施，保證正常使用，延長使用（yòng）壽命。
2 範圍
所有廚房（fáng）。
3 東莞不鏽鋼廚具操作細則（zé）
3.1 初加工廚師每天對蔬菜（cài）貨（huò）架及蔬菜（cài）筐清洗、除垢。
3.2 打荷廚師對炊具分類擺放，並每天清洗更（gèng）換調味（wèi）盅；調料不足及時補充，並為爐灶做好（hǎo）必要的準備；每天整理倉庫物品，做好倉庫物（wù）品的清潔工作。
3.3 爐灶廚師每天清潔爐灶（zào）：每天開餐前對爐（lú）灶各閥門進行檢查，防止漏氣、漏油、漏水，並清潔爐灶表麵；每星期對爐灶各衛生死角進行一次徹底清掃。
3.4 砧板廚師負責冰（bīng）櫃的日常保（bǎo）養和清潔衛生，協同工程部（bù）定期對其進行維護和保（bǎo）養。
3.5 各口主管隨時檢查負責區域的各種機器設備使用情況，督促廚師及時清理，誰使用誰負責（zé）；如（rú）使用過程中發（fā）現故障，不要自行修（xiū）理，應向工程部報修，待機器設備完全修理好（hǎo）後再使用。
A 東莞不鏽鋼廚具絞肉機。為電動機械，使用（yòng）前必須先對電源插頭、電線實施檢查，保證使用安全；每次使用完及時進行清理（lǐ），使（shǐ）用時要注意安全，嚴格按照操作規程進行操作。
B 東莞不鏽鋼廚具攪拌機。主（zhǔ）要用來攪拌麵粉、肉醬等，更應注意衛生，每次（cì）使用完必（bì）須將黏結物清洗幹淨；使用時要注意安全，嚴格按照操作規（guī）程進行操作
