不（bú）鏽鋼廚具清潔保養（yǎng）很重要，但其（qí）實也很簡（jiǎn）單，人是鐵，飯是鋼，隻需要再日常烹飪三餐之後（hòu），就立即將廚房整理潔淨，或是定時替廚房（fáng）做徹底保養或請廚具公司（sī）為家中（zhōng）的廚房做安檢服務，這樣不僅可以（yǐ）保證廚房的太長清潔，還可以在（zài）大掃除的時候減輕負擔，這豈不是一舉兩得嗎？
廚房的清潔保養作業，一向是（shì）廚師（shī）最頭疼的一（yī）件事情，油汙、鏽垢（gòu）等等，都是一般人不想動手去弄的，在（zài）這裏不得不說廚師也是一個偉大的行業（yè）啊！以下針對廚房中各種設備的清潔保養準則作概（gài）略（luè）介紹，包括：
不鏽鋼廚具（jù）包含不鏽鋼炊（chuī）具（不鏽鋼鍋（guō）、不鏽鋼灶爐等），
不鏽鋼餐具（刀叉、筷子、碗等（děng）），
不鏽鋼水（shuǐ）壺，
不鏽鋼器（qì）皿用具等。
盡（jìn）管不鏽鋼耐腐蝕性傑出，但假如長時間裸露在（zài）腐蝕環境中，終究仍（réng）是會被氧化。因此，對不鏽鋼表麵必須進行定時（shí）的清潔保養，以堅持其綺麗的表麵及延伸運用壽命。
不鏽鋼廚具清洗養護（hù）辦法：
1、留意不要發作表麵劃傷（shāng）現象.不要用粗糙和尖（jiān）利的物料去擦洗不鏽鋼表麵，
特別是鏡光的，要用柔軟一點的，不（bú）易墜落（luò）的布料去擦洗，砂鋼和拉絲表麵，要順著（zhe）紋理去（qù）擦，否則很簡單搞花表麵。
2、避免運用含漂（piāo）白成分（fèn）以及研磨劑的洗（xǐ）刷液、鋼絲球、研磨工具等，為避免剩餘洗刷液，腐蝕不鏽鋼表麵，洗刷結束時要用（yòng）潔清水衝刷表麵。
3、不鏽（xiù）鋼廚具表麵有灰塵以及易除去塵垢物的，可用肥皂（zào）、弱洗刷來洗，粘結劑成份，運用酒精或有機溶劑（苯（běn））擦洗。
4、不鏽鋼廚具表麵的油脂、油、潤滑油汙染，用柔軟的布擦潔淨，以後用中（zhōng）性洗刷劑或（huò）氨溶液或用（yòng）專用洗刷劑清洗。 不鏽鋼表麵有漂白劑以及各種酸附著，立即用水衝刷，再用氨溶液或（huò）中性碳酸蘇打水溶液浸洗，用中性洗刷劑或溫水洗刷。
5、不鏽鋼表麵有彩虹紋，是過多運用洗刷劑或油引起，洗刷時用溫水中性洗刷可洗去。
6、不鏽鋼表（biǎo）麵汙物引起的鏽（xiù），可（kě）用10%或研磨洗刷劑洗刷，也可用專門的洗刷藥品洗刷。隻需我們運用正確的保（bǎo）養辦（bàn）法，就能延（yán）伸不鏽鋼的運用壽命，堅持其潔淨、亮堂、綺麗的氣派。
7、不鏽鋼炊具的鏽（xiù）點，宜用0號水磨砂紙幹磨；但先要（yào）確定是否生鏽，若僅僅一般的（de）焦煙斑點，則宜以（yǐ）廚房清潔劑（jì）或去汙粉擦洗即可去（qù）掉。也可先用水浸泡一（yī）夜，再用一小塊1000號水磨（mó）砂（shā）紙，用 手指按在焦黑部位當心研磨即可。或許買（mǎi）一張400號水磨砂紙，在水中（zhōng）浸濕輕力勻磨幾下，即可去除，切勿用大力，避免擦（cā）花鍋（guō）身。纖細的焦跡可用百潔布蘸（zhàn）去汙粉加少許洗潔精擦除。
