東莞不鏽鋼由（yóu）鐵、鉻、鎳合金，再摻入鉬、鈦、鈷和錳等微量（liàng）元素製（zhì）成，其金屬性能良好，製成（chéng）的器皿（mǐn）美觀耐用。然而，不鏽鋼廚具如果（guǒ）使用（yòng）不當，重金屬元素會在人體中慢慢“累（lèi）積”，危害顧客（kè）的健康。
東莞不鏽鋼廚具使用禁（jìn）忌
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1、忌貯存過酸的食物
東莞不鏽鋼廚具（jù）不宜盛放白（bái）醋、陳醋、酸性液體如果汁等。因為這些原（yuán）料中（zhōng）的電解質能與不鏽鋼（gāng）中（zhōng）的金屬元（yuán）素起複雜的“電化學反應”，使（shǐ）其中（zhōng）元素過量溶解析出。
2、忌用（yòng）強堿和強氧化製劑洗滌（dí）
如堿水、蘇打和漂（piāo）白（bái）粉等。因這（zhè）些（xiē）強電解（jiě）質同樣（yàng）會與不鏽鋼中的某些成份起（qǐ）“電化學（xué）反應”，從（cóng）而（ér）侵蝕不鏽鋼用具（jù），使其溶出有害元素（sù）。
3、忌煮煎中草藥
因為中草藥成份複雜（zá），大都含有多種生物堿、有機酸，在加熱時，很容易與不鏽鋼（gāng）中某（mǒu）些成份起化學反應，甚至可能生成某些毒性更大的物質。
4、不宜空燒
因為不鏽鋼較鐵、鋁製品導熱係數低，熱傳導比較慢，空（kōng）燒會造成炊具表麵鍍鉻層老化、脫落。
東莞不鏽鋼廚具清洗有妙招
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1、擠1可樂瓶蓋的洗（xǐ）潔精，加2瓶蓋的番（fān）茄醬，再加3瓶蓋的清水調勻。
2、將調好的清潔劑塗抹在不鏽（xiù）鋼廚具上，然後刷洗不光澤的地方，最後用清（qīng）水衝洗幹淨就變得光亮如新了。
東莞不鏽鋼廚具原理：
番茄（qié）醬中的醋酸成份會和金屬（shǔ）發生（shēng）化學反應，讓不鏽鋼鍋變得光（guāng）亮如新。
