東莞廚具設備現在（zài）的花樣是越來越多， 小東西（xī）也是越（yuè）來越多，很多人還沒有搞清楚分類的是怎麽分的，現在小編（biān）給大家分享一下（xià）關於東莞廚具設備的分（fèn）類以及正確使用東莞廚具設備的步驟流程，可（kě）能你使（shǐ）用的是錯誤的但是自己還沒有（yǒu）發現，別人也沒用告訴你，這種（zhǒng）情況也是有的，東莞廚具設備在日常使（shǐ）用過程中，我們可能會有（yǒu）一些不正當、錯誤的操作，操作不當對設備（bèi）會有損壞，甚（shèn）至可能會對人身安全造成威脅，今天為東莞廚具設備大家總結以下（xià）比較常見的錯誤操作（zuò）：
1、爐灶安全使用
錯誤操作：未將灶（zào）台上麵（miàn）盛（shèng）有熱油的鍋具拿下來，直接進行電子（zǐ）打火啟動；
造成後果：在未查明爐灶內火（huǒ）種是否早（zǎo）已熄滅，燃氣在爐膛內積存，冒然打火會造成“爆燃（崩鍋（guō））“；
正確（què）操作：先將排（pái）煙打開（kāi），將灶麵上的鍋具移走，將爐膛內可能積存的燃氣排出（chū），然後進行點火（huǒ）。
2：蒸煮爐除垢
錯誤操作：水箱裏麵的水不經常放掉，不進行水（shuǐ）垢清理：
造成後果：水垢積存很（hěn）多，產生類幹燒，將水箱內膽燒（shāo）漏；
正確操作：廚房（fáng）凡是涉及水加熱的設備（例（lì）如：海鮮蒸櫃）
3：開水機除（chú）垢
錯誤操作：不換水、不除水垢；
造成後果：水垢（gòu）將加熱管包死，溫（wēn）度過高使得加熱管爆裂。
正確操（cāo）作：定（dìng）期（qī）除水垢，手動清理注意防止碰壞內壁；使用除垢粉除垢之後，多進行幾次衝洗，防止殘留除垢劑對水箱（xiāng）內膽進行腐蝕
東莞廚房設備（bèi）的主要分類，這分類（lèi）是分的很仔細的，具（jù）體的分類小編一一給大家列舉出來。
餐飲業廚房功能區的劃（huá）分（fèn）以下幾點：主食庫，副食、幹（gàn）貨庫，醃製（zhì）間（jiān），麵（miàn）點（diǎn）、小吃間（jiān），涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷（hé）區，烹飪區，蒸（zhēng）煮區，配餐區，售賣、傳菜區，就餐區。
1、熱廚區包括（kuò）：燃氣炒灶，蒸飯櫃，湯爐，煲仔爐具，蒸櫃，電（diàn）磁爐，微波爐，烤爐（lú）等；
2、儲藏設備：其分為食品儲藏部分,平板貨架、米麵櫃、打荷台等，器物用品儲藏部分調料櫃、售（shòu）賣工作台、各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等；
3、洗滌消毒（dú）設備：冷熱水的供應係統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的（de）垃圾處置設備等、食品垃（lā）圾（jī）粉碎器等設備；
4、調理設備：主要是調理的（de）台麵，整理、切菜、配料、調製的工具和器（qì）皿；
5、食品機械：主（zhǔ）要是和麵機、攪拌機、切片機、打（dǎ）蛋機等（děng）；
6、製冷設備：冷飲機、製冰（bīng）機、冰櫃、冷（lěng）庫、冰箱等；
7、運輸設備：升降機. 傳菜梯、餐梯等。
廚（chú）房設備還可以根據用途分（fèn）為家用和商用兩類（lèi）。家用廚房設備指家庭廚房內使用（yòng）的設（shè）備，而商用廚房設備指酒店、餐（cān）廳、酒吧、咖啡（fēi）店等餐飲業使用的廚房設備。商用廚房設備因為使用頻率高（gāo），所（suǒ）以相應的體積較（jiào）大，功率較大，也（yě）較重，當然價格也較高。
以（yǐ）上三點就是簡單（dān）的為大家介紹了廚房設備常見的主要分類及錯誤操作，造成的後果以（yǐ）及正確操作。希望對大家有幫助。
