怎麽鑒（jiàn）別東莞工廠廚具的好壞

　　怎麽鑒（jiàn）別東莞工廠廚具的好壞

市場上售賣的不鏽鋼餐廚具五花八門，如（rú）何進行鑒別，找到安全（quán）的，適合使用的呢？除了品牌、外觀、手（shǒu）感之外，查看產品的標簽標識是最為重要的。

首（shǒu）先，應該對這類（lèi）產品所使用的材質有所了解（jiě）。目前市場上（shàng）在售的這類產品（pǐn）常（cháng）見的有不鏽鋼刀（dāo）、叉、勺、碗、鍋、食品加工器具中的濾網、內膽等。如（rú）果按（àn）照不（bú）鏽鋼（gāng）材（cái）質分類，一（yī）般按組織結構可分（fèn）為（wéi）奧氏體（tǐ）型不鏽鋼、鐵素體型不鏽鋼、奧（ào）氏體-鐵素體型不鏽鋼和馬氏體型不鏽鋼四類，各材質其耐腐蝕性和衛生安全性能也有所（suǒ）不同。一般按組織結構可分為奧氏體型不鏽鋼、鐵素體型不鏽鋼、奧氏體-鐵素體型不鏽鋼和馬（mǎ）氏體型不鏽鋼四類，各材質耐腐蝕性和（hé）衛生安全性能有所不同。

     從這四類的不鏽鋼（gāng）特點而言（yán），馬氏（shì）體型不鏽（xiù）鋼其強度硬度高於（yú）其他三類，但其抗腐蝕性的能力明顯比其他三類低。按照（zhào）國標，餐具和食品加工鑽研器具（jù）可使用馬氏體不鏽鋼，不（bú）鏽鋼容器類等製品應選用（yòng）其他三類不（bú）鏽鋼材質生產。這（zhè）意味著，各種存放食品的容器（qì）和食品加工（gōng）機械應選用奧氏體型不鏽鋼。而各種餐具，應選用馬氏體型不鏽鋼。

其次，一定要認真（zhēn）觀察產品的外包裝和各項證書、合格證號（hào）。一是注意實物與（yǔ）包裝上描述的內容是否一致；二是檢查產（chǎn）品是否具有產品質量合格（gé）證明、QS標記的生產許可證和許可證編號，以及GB或其他國家認證部門出具的合格證（zhèng）號；三是產品上是否（fǒu）有中文產品名稱、生（shēng）產廠名稱和地址（zhǐ）；四是包裝或說明書上是否（fǒu）標明產品規格、等級、主要成分（fèn）名稱和含量等；五是（shì）包（bāo）裝或說明書上是否有一些（xiē）正確的操作規範或者清（qīng）洗方式的提示；六（liù）是因使（shǐ）用不當（dāng），易造成產品本（běn）身損壞或可能危及人身、財產安全（quán）的產品，應當有警示標誌或中文警（jǐng）示說明。我國（guó）《食品安全國家標準不鏽（xiù）鋼製品》GB9684-2011對不鏽鋼餐廚具也給出了更具體的標識要求，即在產品或最小銷售包（bāo）裝上應標識“食品接觸用”；在（zài）產品或最小（xiǎo）銷售包裝上應（yīng）標識不鏽鋼類型。

最後，有的標簽上會將不鏽鋼的型號直（zhí）接（jiē）標注出來，也可作為判定產品質量好壞的依據。一般來說，價格較高，質量較好的不鏽鋼製品型號為（wéi）304，相（xiàng）對而言（yán），202係列的要差（chà）一些。

東莞工廠廚具告訴你怎樣的廚（chú）具才是好廚具

選用廚房用具有三大要點，來聽聽東莞工廠（chǎng）廚具（jù）怎麽說。
1. 使用容易清洗，內（nèi）部沒有裂痕和損傷的鍋。表（biǎo）麵損傷可能滯留食物並（bìng）滋生細菌。
2. 推薦使（shǐ）用木頭、竹子或者矽膠的鏟子。不要用鐵質以及金屬材質的鏟子（zǐ），可能會（huì）劃傷鍋表麵。
3. 如果鍋表麵的塗層有破（pò）損，最好就不（bú）要（yào）用（yòng）了。