東莞廚房設備用具有（yǒu）哪些忌用事（shì）項

　　      廚具是廚房用具是通稱，眾所周（zhōu）知，廚具是廚房裏的必需品，沒有各種廚（chú）房用（yòng）品，就如同巧婦難為無米之炊（chuī）。大家（jiā）在購（gòu）買和使用廚（chú）具的時候（hòu），一定要（yào）多花心（xīn）思，以免給自己造成損失和傷害。下麵東莞廚房設備我們（men）就一起從下文中了解一下（xià）廚房用（yòng）具有哪些忌用事項。

      一、忌用烏柏木或（huò）有異味的木料（liào）做砧板。烏柏木含有異味和有毒物質

      二、忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。塗（tú）在筷子上的油漆含鉛、苯等化（huà）學物質，對健康有害。雕刻的竹筷看（kàn）似漂亮，但易（yì）藏汙納垢，滋生（shēng）細菌，不易清潔。

      三、忌鐵鍋煮綠豆。因綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲（yù）、味道，而且（qiě）對人體有害。

      四、忌用各類花（huā）色瓷器盛作料。作料最好以玻璃器皿盛裝。花色瓷器含鉛、苯等致病、致癌物質。隨著（zhe）花色瓷器的老化和衰（shuāi）變，圖案（àn）顏料內的氡對食品產生汙染，對人體有（yǒu）害。

      五、忌不鏽鋼或鐵鍋熬中藥。因（yīn）中藥含有（yǒu）多種生物堿及各類生物化學物質，在加（jiā）熱條（tiáo）件下，會與不鏽鋼或鐵發生多種化學反應，會使藥物失效，甚至產生一（yī）定毒性。