1、鍋具煮食後必須及時清洗,不能讓汙染源分解氧化,這樣會增加清洗(xǐ)的難度。
2、避免用含氯的清潔劑。
3、避免用帶油膩的抹(mò)布(bù)去擦拭,每次清洗後必須用溫水切底漂洗去(qù)洗滌(dí)劑,因很多洗(xǐ)滌劑(jì)本身帶(dài)有一定腐蝕(shí)性物質,若殘留(liú)會對鍋體產生侵蝕。漂洗後,須用幹淨的手巾擦幹鍋身,以防水(shuǐ)。
4、用粉狀清洗(xǐ)劑時須沿鍋具的紋路來(lái)洗擦。
5、不用(yòng)強堿或強氧化性的化學藥劑,如漂白粉、次氧酸鈉等進行清洗。
6、不要長時間幹燒鍋體,持續幹燒會導致鍋(guō)具損壞。
7、不(bú)可用硬而粗糙的材料擦試(shì)外表麵,這樣會使鍋體表麵拉傷(shāng),用(yòng)海綿布即(jí)可。
8、一定要注意火焰不要超過鍋底底盤,以(yǐ)免導致鍋具發(fā)黃或發黑。
9、不要(yào)長期盛放酸性或堿性(xìng)的(de)食品。