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專注（zhù）廚（chú）房設備解（jiě）決（jué）方案 | 商廚工程 | 商廚（chú）設備
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餐具是傳播疾病的一個重要渠道，為了把住“病（bìng）從口（kǒu）入（rù）”關（guān），消滅餐具上的細菌，我們要做好餐具消毒。
餐具消毒方法很多，常用的（de）有煮沸、蒸氣、藥物和縈外線消毒等。就家庭而言，我們（men）可從實際出發采用（yòng）既經濟簡單、效果又（yòu）可靠的方法，其中煮沸消毒是家庭最理想的餐具消毒方法。我們先把洗淨的餐具放入鍋（guō）內，完全浸沒於（yú）水中進（jìn）行加熱，待水溫達到八十（shí）度時（shí），保持五（wǔ）至十分鍾（zhōng）可殺滅一般的細菌，水溫達到一百度時，保持二分鍾（zhōng）即可達到消毒目的。
消（xiāo）毒過的餐具切忌再用抹布擦，要放入防塵、防蠅（yíng）的櫃（guì）內或用紗罩罩起來，以防再次汙染。
