不同（tóng）材料東莞廚（chú）具的清洗

　　1、不鏽鋼廚具
　　不鏽鋼由鐵鉻合金（jīn）再摻入其他一些微量元素而製成的，耐腐（fǔ）蝕性（xìng）比其他金（jīn）屬好，製成（chéng）的器物美觀耐用。不（bú）鏽鋼的不鏽性和耐蝕性是由於其表（biǎo）麵上（shàng）富鉻氧（yǎng）化膜(鈍化膜)的形成，使用後需要立即（jí）用溫水洗滌幹淨烘幹。
　　不鏽（xiù）鋼廚具不能長時間盛放強酸或強堿性食品，勿用強堿或強氧化性化學藥劑洗滌。使用不當的話，不鏽鋼中的（de）微量金屬元素會在人體中慢慢累積，當達到某一限度時，就會危害人體健康。因此買之前必須查看使用（yòng）說明。
　　2、鋁製廚（chú）具
　　鋁容易和其它東（dōng）西發生化學（xué）反應，因此，鋁製廚具用後必須即刻洗淨烘幹。一段時間不使用時，在其內外（wài）薄（báo）薄地塗上一層食油。鋁製品使用時間一長，表麵會變（biàn）暗。其實這個問題很好處理，將西（xī）紅柿蒂、皮等（děng）加（jiā）水在（zài）鋁器（qì）中煮（zhǔ）。西（xī）紅柿中（zhōng）含有較多的果酸，可以和氧化層及油汙發生化學反應，將（jiāng）其除掉。
　　3、鐵製廚具
　　鐵製廚具結實、耐用，受熱均勻（yún），對身體健康也有益。使用前，可在鍋表麵塗上一層薄薄的植物（wù）油，然後在火上烘幹。不論是鐵盆、平底鍋還（hái）是燉鍋，在用之後要洗（xǐ）淨烘幹（gàn），以免生鏽。如果鍋或者盆生鏽了，可以放一點（diǎn）植物油，用百潔絲擦掉即可。
　　4、銅製廚具
　　銅的（de）分子結構使之成為絕佳的（de）導熱材料，熱量從（cóng）爐火均勻加熱鍋（guō）底及鍋（guō）沿，這樣的熱分布使食物迅速地從上至下均勻受熱，使食材最小程度（dù）的流失水分。然（rán）而，經常擦洗會破壞銅製的盆或鍋內部的錫（xī）塗層，所（suǒ）以（yǐ）在清洗時（shí），可以放入（rù）有清潔劑的熱水，泡15分鍾到30分鍾再（zài）衝洗。然後再用混有醋和鹽的水（shuǐ）將外部清洗幹淨，也可以用專門清洗銅質廚具的清潔劑。
　　5、陶瓷廚具
　　陶瓷的（de）廚具必須（xū）手洗，不能（néng）用洗碗機代勞（láo）。如（rú）果實（shí）在不願意（yì）用（yòng）手洗，則要選擇有“瓷器及水晶（jīng）”類洗滌（dí）功能（néng）的洗碗機。有金邊的（de）廚具，勿放入微（wēi）波爐，以免腐蝕。如有茶漬，可用檸檬汁（zhī）或食醋清洗。