東莞（wǎn）不鏽鋼廚具的保養需知

東莞不（bú）鏽鋼廚具的保養需知

　　1、切忌用不鏽鋼廚房設備煲中藥，因為中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而（ér）使藥物失效，甚至生成某些毒性更大（dà）的絡合物。

　　2、不可長時間盛放鹽（yán）、醬油（yóu）、醋、菜湯等，因為這些食（shí）品中（zhōng）含有很多電解質，如（rú）果長時間（jiān）盛放，則不鏽鋼同樣會像（xiàng）其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反（fǎn）應，使有毒的金屬元素被溶（róng）解出（chū）來。

　　3、切勿用強堿性或強氧化性的化（huà）學藥劑（jì）如小蘇打、漂白粉（fěn）、次（cì）氯酸（suān）鈉等進行（háng）洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與（yǔ）不鏽鋼起電化學（xué）反應。

　　4、不能（néng）空燒。不（bú）鏽鋼炊（chuī）具（jù）較鐵製品、鋁製品導熱係數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表麵鍍鉻層（céng）的老化、脫落。

　　5、要保持（chí）廚房用具的清（qīng）潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品後要（yào）及時洗淨，保（bǎo）持炊具幹燥。