東莞廚具設備的清潔（jié）護理保養

東莞廚具設備的清潔護（hù）理保養

　　（1）廚具的擺放
　　保持廚房的整齊（qí）美觀，會把碗碟、筷子、刀具、菜板等都（dōu）放在櫥櫃裏。剛洗過的碗碟摞在（zài）一起，加上櫥櫃（guì）不通風，水分很難蒸發，時間久了，就會產生異味，而且也會發酶，從滋生細菌。因此廚具也應放在通風幹燥的地方。可（kě）以在洗（xǐ）碗池旁邊設一個碗碟架，每次把洗好的碗碟風幹，下次用的時候隻需用（yòng）清水衝洗一遍即可。需要注意的是，平時用的切菜板很容易吸水，表麵多有（yǒu）劃痕和（hé）細縫，經常藏有生鮮（xiān）食物的殘（cán）渣。因此，切忌用（yòng）完後就直接把它放進櫥櫃裏（lǐ），而要懸掛起來在（zài）外麵晾幹。
　　（2）避免陽（yáng）光直射（shè）
　　櫥櫃應（yīng）避免長時間的陽光曝曬，如（rú）果能放在（zài）透明的紗窗簾隔開日光直射，這樣就不會影響櫥櫃的使用壽命。
　　（3）室（shì）內溫差
　　在使（shǐ）用櫥櫃的時候（hòu），應該避（bì）免櫥櫃放置在接近熱源或空調風口的地方（fāng），冬（dōng）季陰雨時（shí）節應注意廚（chú）房濕度，避（bì）免多餘水分蒸發增加室內潮氣。
　　（4）避免硬（yìng）物劃傷
　　打掃衛生時，勿使清潔工具觸及櫥櫃，平時要注意，不要讓堅硬的金屬製品或其他利器碰撞家具，保護其表麵不出現碰傷痕跡。