東莞廚房設備實用小（xiǎo）技巧與保（bǎo）養

東莞廚房設備實用小技巧與保養：

　　東莞廚房（fáng）設備建議可以在洗碗（wǎn）池旁邊設一（yī）個碗碟架（jià）。清（qīng）洗完畢，順手把碟子豎放、把（bǎ）碗倒扣在架子上（shàng），很快就能使（shǐ）碗碟自然（rán）風幹，既（jì）省事又衛生。
　　勺鍋鏟高掛（guà）一舉多得：長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜（cài）熬湯時的好幫手（shǒu），但很多人習慣把這些用具放到抽屜裏，或放在鍋和炒勺裏，並蓋上蓋子，這同樣不利（lì）於保持幹燥（zào）。
　　切菜板容易吸（xī）水，表（biǎo）麵多有劃痕和細縫，經常藏有生鮮食物的殘渣。如（rú）果清潔不徹底、存放不當，食物殘渣腐爛後會使細菌大量繁殖，甚至在切菜板表（biǎo）麵（miàn）形成黴斑，對食品的汙染可想而知。
　　廚具應置通（tōng）風幹燥處（chù）：細菌（jun1）最喜歡溫暖（nuǎn）潮濕（shī）的環（huán）境，在密閉的廚櫃和陰暗的角落裏（lǐ），繁衍著大量葡（pú）萄球菌、沙門氏菌、大腸杆菌等，很容易汙染食物，引（yǐn）起腸道疾病及其（qí）他不適。因（yīn）此（cǐ），各種廚房用具更應保持（chí）良好的衛生狀況，除了做好清潔工作（zuò）外，存放的（de）環境也非常重要，其基本的要（yào）求就是通風、幹燥。  
　　筷子筒和刀架要通風透氣：筷子和口腔的接觸（chù）最（zuì）直接、最頻繁，存放時要保證通風幹燥，而（ér）有些人把筷子洗完後放在廚櫃裏，或放在不透氣（qì）的塑料筷筒裏，這些做法都是（shì）不可（kě）取的，最好是選擇不鏽鋼絲做成的、透氣性良（liáng）好的（de）筷筒，並把它釘在牆上或放在通風處，這樣能很快把水（shuǐ）瀝幹。還有（yǒu）人習慣在（zài）筷子上搭一塊幹淨的布（bù）防（fáng）灰塵，其實， 隻要在用之前用清水衝洗（xǐ）一下就可（kě）以，蒙上布（bù）反而會妨礙水（shuǐ）分的散發。另外（wài），把菜刀放（fàng）在不通風的抽（chōu）屜和刀（dāo）架裏（lǐ）也是不可取的，同樣應（yīng）該（gāi）選擇透氣性良好的刀架。
　　要解決這幾個問題，東莞廚房設備教你：在（zài）吊櫃和廚櫃之間，或在牆上方便的地方安裝一根（gēn）結實（shí）的橫杆，並在橫杆上裝上掛鉤，把清（qīng）洗（xǐ）後的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗（xǐ）菜籃等掛在上麵，在離這些用具較遠的一（yī）端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫杆的另一端則裝一個更結實的掛鉤，把切菜板也懸掛起來。采用這（zhè）種辦法，還能（néng）使廚房保持整潔，各種用具拿（ná）起來也很（hěn）順（shùn）手，可（kě）謂一舉多得。