東（dōng）莞廚具設備可分為4大（dà）類，廚具設（shè）備是考驗一個廚房是否標準的一個重要的因素，設備的種類是有很多種的，一個好的（de）廚房就要必備著齊（qí）全的廚具，如：通風設備，調理設備，保溫設備等，下麵來（lái）了解一下這些設備包（bāo）含有那（nà）些！
調理設備
此類設備數量比較多，名稱也（yě）很多，主要有這麽幾種：工作台、層架、打荷台（tái）、吊櫃、儲物櫃。用來（lái）切菜、放（fàng）蔬菜、米麵（miàn）等。常用到的有操作台、米麵架（jià），3-5層菜架（jià），麵案工作台，星盤等設備，以不鏽鋼製品為主。
排煙通風設備
為了食物衛生和廚房人員（yuán）健康，排煙係統是每個廚（chú）房必備（bèi）的必備設施。
東莞廚具設備中（zhōng）常見的設備有油網式煙罩，運水（shuǐ）煙罩，油煙淨化器（qì），離心風機等設備（bèi），此類的設備的安裝要根據燃氣（qì）設備的多少以及麵積來（lái）測算，要大於（yú）燃氣設備麵積的20%以上，才能保證空氣的質（zhì）量。衛生部門也有專門的抽查（chá）檢測。
製冷保溫設備（bèi）
為了原材料的存放，常常要用到冰櫃，以4門，6門（mén）高身雪櫃、平台雪櫃為最常見。為了能維持食（shí）品的溫度，還需要有保溫台等設備。還（hái）有熱（rè）水器也是必不可少的設備。
機械類設備
東莞廚具設備（bèi）中機（jī）械類的設備，比較（jiào）常用的機械產品有絞肉機，切肉片機，攪拌機，和麵機，壓麵機，製冰機、洗碗機、洗杯機（jī）、烘幹機、消毒櫃、發酵箱等產品，這些機械功能也參差不齊，一般是要根據廚房的（de）檔次需要來配備的。
