東莞廚具設備豆腐坊的華麗轉身，原來（lái）隻需煮（zhǔ）豆腐專用蒸（zhēng）汽發生器
在（zài）豆製品煮（zhǔ）漿（jiāng）的過程中，老師傅們都講究“三起三（sān）落”，認為這樣才能把豆漿煮熟，不然做不（bú）成豆腐，采用蒸汽發生器就可避免這樣的繁雜程序。
但是（shì），隨著（zhe）技術的發展，一般的豆製品加（jiā）工廠都采取了穩定的蒸汽加熱（rè）方式，比如煮豆腐專（zhuān）用（yòng）蒸汽發生（shēng）器就可以很好的控製溫度，保證（zhèng）加熱均勻。
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用直火燒漿，很難（nán）控製加熱均勻。為了避（bì）免溢鍋現象，半桶豆漿在燒煮時，漿和泡沫往上湧（yǒng），馬上就要溢鍋（guō）時把火減小，待豆漿和泡沫落下後加大火力，豆漿和（hé）泡沫很（hěn）快又往上湧。這樣重複三次，就形成了“三起三落”的傳統工藝。其實，煮豆腐專用（yòng）蒸汽發生器無需這（zhè）麽麻煩。
東莞（wǎn）廚（chú）具設備
在實際操作（zuò）中，煮豆腐專用蒸汽發生器可無（wú）需完全按照傳統工（gōng）藝（yì）的加工（gōng）模式，畢竟“三起三落”還是要靠師傅對豆漿色、香、味的感覺（jiào）才能夠判斷豆漿是否煮熟。
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煮豆腐專用（yòng）創鑫隆蒸汽發生器溫度壓力可調，接觸麵積大，保證豆漿均勻迅（xùn）速加熱，把豆腐做（zuò）成。
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