防止東莞不鏽鋼（gāng）廚具細菌的辦（bàn）法，你（nǐ）都知道有哪些

　　
 
    不少家庭習慣於把（bǎ）洗（xǐ）過的碗和碟子摞在一起放在櫥櫃裏（lǐ），這樣不利於碗碟的通風幹燥，剛洗過的碗碟朝上疊放在一起很容易積水，加上櫥櫃密閉、不通風，水分很難蒸發出去，自然會滋生細菌。有人在洗碗後喜歡用幹抹布把碗擦幹，但（dàn）是，抹布上帶有（yǒu）許多細菌，這種貌似“幹淨”的做法適得其反。此外，碗（wǎn）碟摞在一（yī）起，上一個碗（wǎn）碟底部的髒物全都沾（zhān）在下一個碗碟上。

    要保持碗碟的幹燥和（hé）清潔其實很簡單，東莞（wǎn）不鏽鋼廚具（jù）專家建議，可以在洗碗池（chí）旁邊（biān）設一個碗碟架。清洗（xǐ）完畢，順手把碟子豎（shù）放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然風（fēng）幹，既省事又衛生。
 
筷筒和刀架要透氣
 
    筷子（zǐ）和口腔的接觸最直接（jiē）、最頻繁，存放時要保證通風幹燥（zào），而（ér）有些人（rén）把筷子洗完後放在櫥櫃裏，或放在不透氣（qì）的塑料筷筒裏，這些（xiē）做法都是（shì）不可取的，最好是選擇不鏽鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒，並把它釘（dìng）在牆上或放在（zài）通風處，這樣能很快把水瀝幹。還有（yǒu）人（rén）習慣（guàn）在筷（kuài）子上搭一塊幹淨的布防灰塵，其實，隻（zhī）要在（zài）用之前用清水衝洗一下就可以，蒙上布反而會妨礙水（shuǐ）分的散發。另外，把菜刀放在不通風的（de）抽屜和刀架裏也是（shì）不可取的，同樣應該選擇透氣性良好的刀架。
 
把不（bú）鏽鋼廚具（jù）掛起來
 
   長柄湯勺（sháo）、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好幫手，但很多人習慣把這些用（yòng）具放到抽屜（tì）裏，或放在鍋和炒勺裏（lǐ），並蓋上（shàng）蓋子，這同樣不（bú）利於保持幹燥。
 
切菜板要清洗幹淨
 
   切菜板容易吸水（shuǐ），表麵多有劃痕和細縫，經常藏有（yǒu）生（shēng）鮮食物的殘渣。如果清潔不徹底（dǐ）、存放不當，食物殘渣腐爛後會使（shǐ）細菌大量繁殖（zhí），甚至在切菜板表麵形成黴斑，對食品的（de）汙染可想（xiǎng）而知。

東莞不（bú）鏽鋼廚具小帖士
    要解決這幾個問題，不妨（fáng）在廚房裏進行一場（chǎng）小小的革命：在吊櫃和櫥櫃之間，或在牆上方便的地方安（ān）裝（zhuāng）一根結實的橫杆，並在（zài）橫杆上（shàng）裝上掛（guà）鉤，把清洗後的鍋鏟、漏勺、打（dǎ）蛋器（qì）、洗菜籃等掛在上麵，在離這些用具較遠的一端（duān）掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫杆（gǎn）的另一端則裝一個更結實的掛（guà）鉤，把切菜板也懸掛起來，這樣就能保證其幹爽。采用這種辦法，還能使（shǐ）廚房保（bǎo）持整潔（jié），各種用具拿起來也（yě）很順手，可謂一舉多（duō）得（dé）。

需要注（zhù）意的是，懸掛、放置在（zài）櫥櫃外的物品在自然風幹（gàn）的同時也會沾染塵埃，使用前應認真衝洗幹淨。