東莞不鏽鋼廚具的基本使用常（cháng）識

　　一、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯（tāng）等，因為這（zhè）些食（shí）品中含有很多電解質，如（rú）果長時間盛放，則不鏽鋼同樣會像其他金（jīn）屬一樣，與這些電解（jiě）質起（qǐ）電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。

二、不能空燒。不鏽鋼炊具較（jiào）鐵製品、鋁（lǚ）製品導熱係數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表麵鍍鉻層的老化、脫落。

三、要保持炊（chuī）具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品（pǐn）後要及時（shí）洗淨，保持炊具幹燥。不鏽鋼的（de）成分和影響不鏽鋼餐具一般都含有鉻和鎳，鉻是使（shǐ）產品不生鏽的材料，而鎳是耐腐蝕材料。

四、切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行（háng）洗滌。因為這些物質都是強（qiáng）電解質（zhì），同樣（yàng）會與不鏽鋼（gāng）起電化學反應。