東莞廚具的使用（yòng）知識介（jiè）紹

　　一、器皿
　　在（zài）很多人的廚房中我們不難（nán）看到各種花（huā）色的器皿，還（hái）有很多人將這些器皿用來裝盛作料，比如像鹽、糖、味精、花椒（jiāo）等。但是專家同樣提醒，不管是什麽佐料都不能用花色器皿等（děng）容器，最好是用一些（xiē）玻璃器（qì）皿（mǐn）盛裝。這是因為在各種花色瓷器中都含有（yǒu）鉛、苯等致病、致癌物（wù）質，如果長（zhǎng）期（qī）使用的話隨著花色瓷器的老化和衰變，這些圖案顏料內的氡對食品產生汙染（rǎn）。
　　因（yīn）此在平時生活中要特別的注意（yì），在選擇容器的時候應該盡量的選擇一些玻璃製品以及無花色瓷器容器（qì），這樣對人體（tǐ）才沒有（yǒu）危害（hài）。
　　二、鐵鍋
　　很多人對廚房用具（jù）中的功能都了解的不多，總認（rèn）為所有的用具中間（jiān）都可以互相使（shǐ）用，但是專家提醒，不同的廚房（fáng）工具不能攻（gōng）來膨脹開同（tóng）一種食（shí）物。比如像（xiàng）鐵鍋，相信大家都知道用鐵鍋炒（chǎo）菜可以讓其中的鐵質溶於菜肴中，從（cóng）而起到幫助人體補鐵（tiě）的作用。但是鐵鍋千萬不能（néng）用來煮綠（lǜ）豆（dòu），這是由於在綠豆中含有大（dà）量（liàng）的元素單寧，這種物質在（zài）一些環境下遇鐵會成黑色的單（dān）寧鐵。
　　從而使綠豆湯汁變黑，並且（qiě）還帶有一些特殊的氣味。這樣的綠豆湯不僅會影響到我們的食欲，同時還會（huì）對人體健康造成（chéng）極大的影響。
　　三、筷（kuài）子
　　現如今很多人對（duì）廚（chú）房用具的選擇越來（lái）越重視，甚至還有（yǒu）些人喜歡那些（xiē）描圖案的筷子，專家提醒這個是非常不健康的。尤其是一些用油漆或雕刻（kè）鐫（juān）鏤的竹筷，如果長期使用這些筷子將會嚴重（chóng）的影響人體健康。這是（shì）由於塗在筷子（zǐ）上的油（yóu）漆含鉛、苯等化學物質，如果長期使用的（de）話就會（huì）不斷的將這些化學物質攝入體內，從而危害到人體健康。
　　而且雕刻的竹筷看似（sì）漂亮，但除了有化學物質的危害之外，同時也非常容易藏（cáng）汙（wū）納垢（gòu）以及滋生細（xì）菌，而且也非常（cháng）不容易清洗。因此專家提醒，在購買筷子的時候最好是以簡單為主（zhǔ）。