東（dōng）莞廚具廠介紹各種刀的用途

東莞廚（chú）具廠介紹各種刀的用途：

　　1、蔬菜刀：用（yòng）於切削蔬菜瓜（guā）果。
　　2、砍刀：用於砍骨。
　　3、片刀：用於食物（wù）的切片，但不宜切割凍肉。
　　4、刨皮刀：用於刨削蔬菜瓜果的表皮。
　　5、火腿刀：用於切割火腿等肉食。
　　6、番茄刀：用於切割番（fān）茄等有皮（pí）且多汁、疏軟水果。
　　7、西（xī）瓜刀：用於切（qiē）割果皮較厚、果實較大的瓜果。
　　8、麵包（bāo）刀：用於切割（gē）有（yǒu）較硬表皮的鬆軟食物。
　　9.、多用刀：特別適合切（qiē）割魚片等（děng），並有各種用途。