關於不鏽鋼廚具的五點保養方法

不鏽鋼餐具雖然有許多的長處，可是（shì），若是不注重其正確的使用方法，將（jiāng）會影響其使用（yòng）壽命，同（tóng）樣（yàng）的一起也影響人的安（ān）康。

一是（shì）不行長時刻盛放鹽、醬油（yóu）、醋、菜湯等，由於這些食物中富含許多電解質，若（ruò）是（shì）長時刻盛放，則不鏽鋼相同會像其他金屬相同（tóng），與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。

二是切忌用不（bú）鏽鋼鍋煲（bāo）中藥，由於中藥富含多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難防止不與之發作化學反應，而使藥物失效（xiào），乃至生成某些毒性（xìng）更大的絡合（hé）物。

三是（shì）切（qiē）勿用強（qiáng）堿性或強氧化性（xìng）的化學藥劑如小蘇（sū）打、漂白粉、次（cì）氯酸鈉等進行洗刷。由於這些物質都（dōu）是強電解質，相同會（huì）與不鏽鋼起電化學反應。

四是不能空燒。不鏽鋼炊具（jù）較（jiào）鐵製品、鋁製品導熱係數低，傳熱時刻慢，空燒會形（xíng）成炊具外表鍍鉻層的老化、掉落。

五是要堅持炊具的衛生，常常擦拭，特別是存放過醋、醬油等調味品後（hòu）要及時洗淨（jìng），堅持炊具枯燥。