許多(duō)“家庭(tíng)煮婦”為了保持東(dōng)莞廚房設備廚房的整齊美觀,平時把碗碟、刀具、砧板等 放在廚櫃裏;也有(yǒu)的家庭(tíng)由於東莞廚房設備廚房空間狹小,把這些(xiē)用具放在角落裏,或摞放在一起,這(zhè)都不利於廚具的幹燥和清潔,容易孳生細菌。廚具如何擺放可是大有學問的。
設個東莞廚房設備(bèi)碗碟架省事衛生(shēng)
不少家(jiā)庭習慣於把洗過的碗和碟子摞在一起放在廚櫃裏,這樣不利於碗碟的通風幹燥,剛洗過的碗碟朝上疊放在(zài)一起很容易積(jī)水(shuǐ),加上廚櫃密閉、不通風,水分很難蒸發出去(qù),自然會孳生細菌。 有人在洗碗後喜歡用幹抹布把碗擦幹,但是,抹布上帶有(yǒu)許(xǔ)多細菌(jun1),這種貌似″幹淨″的做法(fǎ)適得其反。此(cǐ)外,碟摞在(zài)一起(qǐ),上一個碗碟(dié)底部的髒物全都沾在(zài)下一個碗碟上,很不衛生。
專家建議,可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架。清洗完畢,順手把碟(dié)子豎放、把碗倒扣在架子上,很快就能(néng)使碗碟自然風幹,既省事又衛生。
筷子筒和(hé)刀架要透氣
筷(kuài)子(zǐ)和口腔(qiāng)的接觸最直(zhí)接、最頻繁,存放時要保證通風幹燥,而有些人把筷子洗完後放(fàng)在廚櫃裏(lǐ),或(huò)放在不透氣的塑料筷筒裏,這些做法都是不可取的,最(zuì)好是選擇不(bú)鏽鋼絲做成的(de)、透氣性良好的筷(kuài)筒,並把它釘在(zài)牆上(shàng)或放在通風處,這樣能很快把水瀝幹。還有人習(xí)慣在筷子上搭一(yī)塊幹淨的布防灰塵,其實,隻要在用之前(qián)用清水(shuǐ)衝洗一下就可以,蒙上布反而會妨礙水分的(de)散發。另外,把菜刀放在不通風的抽(chōu)屜和刀架裏也是不可取的,同(tóng)樣應(yīng)該選擇透氣性良好的刀架。
東莞廚房設備(bèi)應置通風幹(gàn)燥處
紐約大學醫療(liáo)中心臨床微生物學專家菲利普(pǔ)·泰爾諾博士指出,細菌最(zuì)喜(xǐ)歡溫暖潮濕的環境(jìng),在密閉的(de)廚櫃和陰暗的角落裏(lǐ),繁衍著大量葡萄球(qiú)菌、沙門氏菌(jun1)、大腸杆菌等,很容易(yì)汙染食物,引起腸道疾(jí)病及其他不適。
因此,各種廚房(fáng)用具更應(yīng)保持良好的衛生狀(zhuàng)況,除了(le)做好(hǎo)清潔工作外,存放的環境也非常重要,其(qí)基本(běn)的要求就是通風、幹燥。
勺鍋鏟高掛一舉多得
長柄湯勺、漏(lòu)勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好幫手,但很多人習慣把這些用具放到抽(chōu)屜裏,或放在鍋和炒勺裏,並蓋上蓋(gài)子,這(zhè)同樣不利於保持幹燥。
切菜板容易吸(xī)水,表麵多有劃痕和細縫,經常(cháng)藏有(yǒu)生鮮食(shí)物的殘渣。如果清潔不徹底、存放不當(dāng),食物殘渣腐爛後會使細菌(jun1)大量(liàng)繁殖,甚至在切菜板表麵形成黴斑,對食品的汙染可想而(ér)知。
要(yào)解決這幾個問題,不妨在(zài)廚房裏進行一場小小的(de)革命:東莞廚(chú)房設備在吊櫃(guì)和廚櫃之間,或在牆上方便的地(dì)方安裝一根結實的橫杆,並在橫杆上裝上掛鉤(gōu),把清洗後的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上麵,在離這些(xiē)用具較遠的一端(duān)掛抹布、洗碗布和擦手毛巾,在橫杆的另(lìng)一端則裝一個更結實的掛鉤,把(bǎ)切菜板也懸掛起來。采用這(zhè)種(zhǒng)辦(bàn)法(fǎ),還能(néng)使廚房保持整潔,各種用(yòng)具(jù)拿起(qǐ)來也很順手(shǒu),可(kě)謂一舉多得。
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