東莞不鏽鋼廚具有（yǒu）外（wài）觀靚麗、衛生耐用、易於清洗等優點，因而深受廣大人民群眾的喜愛，但它的使用（yòng）也有許多講（jiǎng）究，否（fǒu）則很容易發生變形變色，縮短使（shǐ）用壽命，甚至危害人體健康。那麽，日（rì）常生活中我（wǒ）們應該如何挑選不鏽鋼廚具呢（ne）？東莞不鏽鋼廚具使用時又該注意什麽？一起來學習下吧。

挑選時切記“三看”
1. 看標識
購買不鏽鋼廚具等相關產品時，要留意品牌、電壓、功率等基本信息，最好選擇知名廠家的產品，品質更有保障（zhàng）。此外，國（guó）家規定，生產廠家（jiā）必須在產品上標注不鏽鋼（gāng）的類型和“食品接觸用”字樣，因此大家在購（gòu）買時一定要留心查看。


2. 看材質
國家規定，生產（chǎn）廠家還必須在產品上標注不鏽鋼的材質和類別，如304或430等（děng）不鏽鋼牌號。建議大家盡量選擇304的不鏽鋼牌號，因為根據現有研究結果，304不（bú）鏽鋼是目前較為健康的一種食品用不鏽鋼材質。

3. 看“CCC”
電熱水壺、豆漿機等電動食品加工器具屬於國家強製性認證產品，即需獲（huò）得（dé）“CCC認證”。因此，在（zài）購買相關不鏽鋼食（shí）具時，要認清是否有此認證。

東（dōng）莞不鏽鋼廚具使用時注意“五忌”

忌存（cún）過酸、過堿食物   

不鏽鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等（děng），也不宜盛放酸性（xìng）果汁。因為這些食物中的電解質能與餐具中的金屬元（yuán）素起複雜的“電化學反應”，使其中的金屬元素釋放出來。

東莞不鏽鋼廚具忌與鋁製餐（cān）具混用   

兩者硬度不同，合用時後者更易受（shòu）損；鋁和鐵（tiě）可在食物成分的作用下發生反應，使更多的鋁離子進入食物（wù）中。

東莞不鏽鋼廚具忌煎煮中草藥  

中藥裏麵含（hán）有（yǒu）多種生物堿、有機酸等成分。這些成分（fèn）在加（jiā）熱條件下，很容易發生化學反應，而使藥物（wù）失效，甚至生成某些毒性（xìng）更大的絡合物。

忌用強堿和強氧化製劑洗滌
如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等不適合（hé）用於洗滌不鏽（xiù）鋼餐具，因為這些物質都是強電解質，會與不鏽鋼起電化學反應。

東莞不鏽鋼（gāng）廚具忌（jì）大火、忌空（kōng）燒

由於不（bú）鏽鋼導熱係數小，底（dǐ）部散熱慢，如火力過太，可使底部燒焦、結塊。不鏽鋼導熱係數低，傳（chuán）熱時間慢（màn），空燒會（huì）造成炊（chuī）具表麵鍍鉻層的老化和脫落。

東莞不鏽鋼廚具清洗小妙招

鳳梨（lí）皮（菠蘿皮）
不鏽鋼餐具（jù）很難刷洗，但是隻要將不鏽鋼餐具放入鍋中，加清水，投入一些鳳梨皮，煮滾二十分鍾，待水冷後拿出，就會個個光亮如新！

東莞不鏽鋼（gāng）廚具（jù）番茄醬
可以用過（guò）期的番茄醬，塗抹在那些失去光澤的不鏽（xiù）鋼（gāng）餐具上，停留10分鍾後，用紙巾擦（cā）去，再用熱水衝洗幹淨，用布擦幹，不鏽鋼餐具就會瞬間（jiān）煥然（rán）一新了，這是（shì）因為番茄醬中（zhōng）的醋酸成分和金（jīn）屬（shǔ）會（huì）發生反（fǎn）應。

東莞（wǎn）不鏽鋼廚具不宜用鋼絲球或砂紙蹭擦
不鏽（xiù）鋼餐（cān）具在使用一段時間後，表麵會失去（qù）光澤而形成一層霧（wù）蒙蒙的（de）東西。可以用軟（ruǎn）布蘸（zhàn）上去汙粉，輕輕擦拭不鏽鋼器具的表麵，即可讓其恢複（fù）光（guāng）亮如新，但（dàn）千萬不要用鋼絲球或砂紙去蹭擦，這樣會劃（huá）傷不鏽鋼表麵的鍍層。