廚房油（yóu）煙對大氣汙染（rǎn）巨（jù）大

　　為什（shí）麽廚房（fáng）油（yóu）煙對大氣（qì）造成的汙染甚（shèn）至超過了汽車尾氣（qì）？為什麽需要東莞節能環保廚具?專家認為，主（zhǔ）要源於兩方麵原因：一是廚房設備的技術還相當落（luò）後，消除油（yóu）煙汙染的效果（guǒ）較差；二是人們煎炸爆炒的烹飪習慣，產生油煙的量比較大。

　　中國民協（xié）常務理事（shì）長兼秘書長肖方晨（chén）說，由於國內大多數（shù）抽油煙機都是直排式的，油煙不（bú）受限製地排到空氣中（zhōng），對大氣直接（jiē）造（zào）成（chéng）了（le）汙染，加上石化燃料的普遍應用，排（pái）放的氣溶膠形成霧霾籠罩在城市上空，彌漫在周圍（wéi）。

　　中國民協東莞節能環保廚具專業委員（yuán）會秘書長胡瑞誌介紹，據統計，2010年中國規模以上的餐（cān）飲業單位超過400萬家，加上2.5億家（jiā）庭廚房和50萬家單位職工廚房，保守估算，中國廚房每天向（xiàng）大氣排放超過（guò）4000億立方米的油煙。

　　中國傳（chuán）統的燃氣爐具燃燒率極（jí）低，熱效率一般隻有18%—20%，這意味著80%左右的燃氣被浪（làng）費，CO對大氣環境也（yě）造成很大汙染。據測算，一個中餐炒灶每小時產生油煙2000m3以上，按每天廚（chú）房運行6小時計算，一個中餐炒灶每天大氣排放1.2萬m3的油煙。

　　而家庭廚房，每家每小時排放量為（wéi）800m3，廢油含量可能在5mg/m3，雖然油（yóu）煙含量不高，但2.5億（yì）家庭（tíng）的總量相當可觀，每天向大氣排放的（de）油煙（yān）高達2000億（yì）m3以上，如果是逢年過節，排放量會增加一倍。所以這個時候東莞節能環（huán）保廚具就誕生了（le）。